COLONY by EQI （コロニー） - 2020.02.29 Sat
新時代を担う、なにわの旗頭ここに在り
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今日は大阪にある素敵な店の紹介。
昼の大坂到着を目指して新横浜駅へと向かう。
今や、新横浜から新大阪まで２時間ちょっとで行かれる時代。
しかも、めっちゃ快適にやで。
あ、すでに気持ちが大阪モードに入ってしまった……。
新大阪から地下鉄で、目的の店のある心斎橋へ。
心斎橋は、東京の煉瓦亭とともに「オムライス発祥の店」として知られる「北極星」もあり、とても好きな街だ。
心斎橋からなんば方面へ歩き、１０分弱で目的の店に到着。
店の名は、COLONY by EQI （コロニー）
時刻は１１時。
開店と同時に店のドアを開け、落ち着きと明るさの同居した店内へと足を運ぶ。
「いらっっしゃいませ」
若者の大きな声が迎え入れてくれる。
席に着き、さっそく「贅沢２種のＷソース」のドレスドオムライスを注文。
２種のソースとは自家製デミグラスと特製クリームであり、串カツとたこ焼きのソースのことではない。
しばらくしてオムライスが到着！
いやあ、実に美しい！
そして、実に贅沢！！
大坂では今、ドレスのようにたまごを巻いたドレスドオムライスがはやっているとのこと。
純白の器の舞台の上で、２種のソースの海に包まれて、華麗に舞うダンシングオムライス嬢。
ひるがえるドレスのすそからお目見えするは、芸術的な脚線美のご飯。
何もかもが観客を魅了してやまないオムライス。
なんだか、食べてしまうのがもったいない……。
とは言え、これに勝る野生の食欲が、オムライス嬢のドレスを引きちぎる。
（ん？ なんかあぶない人っぽい？）
では、いっただきま～す！！
うん、おいしい！！！！！！！
Ｗソースの旨味、甘み、それとコクに辛み。
決してその名を裏切らない贅沢な味わいが、美しいハーモニーとなって豪奢なドレスをまとったオムライスをしっかりと支えてくれている。
ライスはとろとろのタマゴとソースを引き立てつつ、でしゃばることなくしっとした歯ごたえ充分の食感で存在感を示す。
まさに調和の妙！
そしてこの調和は、オムライスのみならず店全体に見て取れる。
なにせCOLONY by EQIは、すべてにおいて若きオーナーの岡田さんのこだわりが詰まった店なのだから。
居心地の良さを追求し、明るい中に木々や緑を意識した空間造り。
ドレスを翻し華麗に舞うオムライスの舞台は、こだわりの真っ白で四角い器。
ＢＧＭは会話の邪魔にならぬようにと海外の女性ボーカルのみ。
料理のこと、お客様志向のこと、あれこれと店への思いを語ってくださる岡田さん。
そんな岡田さんが、しみじみと、
「やっぱり、和食はすごいと思いますわあ……」
そう口にする。
まだまだ修行の身。
洋食の提供ために和食を追求。
どこまでも深みを追い求め自らのポリシーを大切にするする姿から、頼もしさがあふれ出す。
「ごちそうさま。楽しい時間をありがとうございました」
「またお待ちしてます」
そう言って、店外で深々と頭を下げる岡田さん。
洋風にして和風。
騎士にして侍。
冷静にして激熱。
ポップにして重厚。
創業３年のCOLONY by EQIは、確実に名店への道を歩んでいる。
■ COLONY by EQI （コロニー） 食べログ情
・電話：06-6224-0061
・住所：大阪府大阪市中央区西心斎橋2-12-14 オーシャンドライブ314 1F
・交通手段：大阪市営地下鉄御堂筋線 ／ 心斎橋駅 徒歩6分
大阪市営地下鉄御堂筋線 ／ 四ツ橋駅 徒歩6分
その他 大阪市営地下鉄御堂筋線 ／ JRなんば駅 より徒歩圏内
・営業時間： open 11:00 ～ close 23:00
・定休日：年中無休（元旦のみお休み）
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今日は大阪にある素敵な店の紹介。
昼の大坂到着を目指して新横浜駅へと向かう。
今や、新横浜から新大阪まで２時間ちょっとで行かれる時代。
しかも、めっちゃ快適にやで。
あ、すでに気持ちが大阪モードに入ってしまった……。
新大阪から地下鉄で、目的の店のある心斎橋へ。
心斎橋は、東京の煉瓦亭とともに「オムライス発祥の店」として知られる「北極星」もあり、とても好きな街だ。
心斎橋からなんば方面へ歩き、１０分弱で目的の店に到着。
店の名は、COLONY by EQI （コロニー）
時刻は１１時。
開店と同時に店のドアを開け、落ち着きと明るさの同居した店内へと足を運ぶ。
「いらっっしゃいませ」
若者の大きな声が迎え入れてくれる。
席に着き、さっそく「贅沢２種のＷソース」のドレスドオムライスを注文。
２種のソースとは自家製デミグラスと特製クリームであり、串カツとたこ焼きのソースのことではない。
しばらくしてオムライスが到着！
いやあ、実に美しい！
そして、実に贅沢！！
大坂では今、ドレスのようにたまごを巻いたドレスドオムライスがはやっているとのこと。
純白の器の舞台の上で、２種のソースの海に包まれて、華麗に舞うダンシングオムライス嬢。
ひるがえるドレスのすそからお目見えするは、芸術的な脚線美のご飯。
何もかもが観客を魅了してやまないオムライス。
なんだか、食べてしまうのがもったいない……。
とは言え、これに勝る野生の食欲が、オムライス嬢のドレスを引きちぎる。
（ん？ なんかあぶない人っぽい？）
では、いっただきま～す！！
うん、おいしい！！！！！！！
Ｗソースの旨味、甘み、それとコクに辛み。
決してその名を裏切らない贅沢な味わいが、美しいハーモニーとなって豪奢なドレスをまとったオムライスをしっかりと支えてくれている。
ライスはとろとろのタマゴとソースを引き立てつつ、でしゃばることなくしっとした歯ごたえ充分の食感で存在感を示す。
まさに調和の妙！
そしてこの調和は、オムライスのみならず店全体に見て取れる。
なにせCOLONY by EQIは、すべてにおいて若きオーナーの岡田さんのこだわりが詰まった店なのだから。
居心地の良さを追求し、明るい中に木々や緑を意識した空間造り。
ドレスを翻し華麗に舞うオムライスの舞台は、こだわりの真っ白で四角い器。
ＢＧＭは会話の邪魔にならぬようにと海外の女性ボーカルのみ。
料理のこと、お客様志向のこと、あれこれと店への思いを語ってくださる岡田さん。
そんな岡田さんが、しみじみと、
「やっぱり、和食はすごいと思いますわあ……」
そう口にする。
まだまだ修行の身。
洋食の提供ために和食を追求。
どこまでも深みを追い求め自らのポリシーを大切にするする姿から、頼もしさがあふれ出す。
「ごちそうさま。楽しい時間をありがとうございました」
「またお待ちしてます」
そう言って、店外で深々と頭を下げる岡田さん。
洋風にして和風。
騎士にして侍。
冷静にして激熱。
ポップにして重厚。
創業３年のCOLONY by EQIは、確実に名店への道を歩んでいる。
■ COLONY by EQI （コロニー） 食べログ情
・電話：06-6224-0061
・住所：大阪府大阪市中央区西心斎橋2-12-14 オーシャンドライブ314 1F
・交通手段：大阪市営地下鉄御堂筋線 ／ 心斎橋駅 徒歩6分
大阪市営地下鉄御堂筋線 ／ 四ツ橋駅 徒歩6分
その他 大阪市営地下鉄御堂筋線 ／ JRなんば駅 より徒歩圏内
・営業時間： open 11:00 ～ close 23:00
・定休日：年中無休（元旦のみお休み）
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むさしや - 2020.01.19 Sun
ワクワクの原点ここにあり！オムライスｗｉｔｈナポリタン
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先日、所用で渋谷に出かけた。
その道すがらに寄ったのがこちら。
新橋駅のそばにある、むさしや
オムライスが食べたい。
でも、時間がない。
そんなときに最適な店。
駅前の「ニュー新橋ビル」のオープンスペースに位置し、カウンターのみで席数も７つと少ないのだが、まるで立ち食いソバのように回転が早いので多少並んでも大きなタイムロスにはならない。
もちろん、美味しくなければOut of 眼中。
選択肢には入ってこない。
味もボリュームも大満足！！
席に着き、手際よく働く店員さんにオムライスを注文。
店内の様子をじっくりと眺める間もなくオムライスが登場！！
いやあ、いい匂い！
おいしそう！！
ではさっそく、いっただきま～す！！
うん、これこれ！！
何がうれしいかって、ナポリタンと一緒にお目見えするところが最高。
ケチャップ炒めのご飯とケチャック炒めのスパゲッティ。
この、炭水化物の重ね食いの王様のような組み合わせが実にいい！
子どもの頃、ナポリタンや焼きそばをおかずにご飯を食べた思い出がよみがえる。
（さすがに、オムライスをおかずに白飯は食べなかったけど……）
「炭水化物抜きダイエット」や「糖類０」が世の中で市民権を得る中、炭水化物の重ね食いは悪しき食べ方として日増しに肩身が狭い方へと追いやられている。
確かに、炭水化物の過剰摂取は良くないのかもしれない。
でも、めっちゃ美味しいんだよそれが！
チキンライスとナポリタンが混ざってたっていい。
ボクが小学校に通っていたころは土曜日は午前中だけ授業があった。
学校が終わり、自宅で昼ごはん。
親が作ってくれた料理を急いでかっ込んで友だちと公園に遊びに行く。
１分でも長く友だちと遊びたい身にとっては、ナポリタンやオムライスはピッタリの食べ物だった。
（オムライスは、たいてい前日の残りご飯でできていたりする）
うまく使えないはしでちまちま食べるのではなく、スポーンやフォークでがばっと食べる。
いやあ、懐かしい。
うーん。
ほんのちょっぴりノスタルジック。
こんな話に共感してくれる人っているのかなあ？？
今は公園で遊ぶ子たちも少ないし、昭和は遠くなりにけり、なのかなあ……。
ま、それはどうでもよいとして、大切なのは心身へのエネルギーの注入。
ボクたちが明るく生きなければ、下の世代や子供たちが明るく生きれるわけがない。
さあ、美味しいオムライスとナポリタンをほお張って、明日に向かって突っ走ろう！
■ むさしや 食べログ情報
・電話 ： 03-3501-3603
・住所 ： 東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル 1F
・交通手段 ： JR新橋駅烏森口・日比谷口から徒歩１分。ニュー新橋ビル１Ｆ
・営業時間 ： [月～金] 10:30 ～ 20:00 頃 [土] 11:00～15:00 頃
・定休日 ： 日曜・祝日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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先日、所用で渋谷に出かけた。
その道すがらに寄ったのがこちら。
新橋駅のそばにある、むさしや
オムライスが食べたい。
でも、時間がない。
そんなときに最適な店。
駅前の「ニュー新橋ビル」のオープンスペースに位置し、カウンターのみで席数も７つと少ないのだが、まるで立ち食いソバのように回転が早いので多少並んでも大きなタイムロスにはならない。
もちろん、美味しくなければOut of 眼中。
選択肢には入ってこない。
味もボリュームも大満足！！
席に着き、手際よく働く店員さんにオムライスを注文。
店内の様子をじっくりと眺める間もなくオムライスが登場！！
いやあ、いい匂い！
おいしそう！！
ではさっそく、いっただきま～す！！
うん、これこれ！！
何がうれしいかって、ナポリタンと一緒にお目見えするところが最高。
ケチャップ炒めのご飯とケチャック炒めのスパゲッティ。
この、炭水化物の重ね食いの王様のような組み合わせが実にいい！
子どもの頃、ナポリタンや焼きそばをおかずにご飯を食べた思い出がよみがえる。
（さすがに、オムライスをおかずに白飯は食べなかったけど……）
「炭水化物抜きダイエット」や「糖類０」が世の中で市民権を得る中、炭水化物の重ね食いは悪しき食べ方として日増しに肩身が狭い方へと追いやられている。
確かに、炭水化物の過剰摂取は良くないのかもしれない。
でも、めっちゃ美味しいんだよそれが！
チキンライスとナポリタンが混ざってたっていい。
ボクが小学校に通っていたころは土曜日は午前中だけ授業があった。
学校が終わり、自宅で昼ごはん。
親が作ってくれた料理を急いでかっ込んで友だちと公園に遊びに行く。
１分でも長く友だちと遊びたい身にとっては、ナポリタンやオムライスはピッタリの食べ物だった。
（オムライスは、たいてい前日の残りご飯でできていたりする）
うまく使えないはしでちまちま食べるのではなく、スポーンやフォークでがばっと食べる。
いやあ、懐かしい。
うーん。
ほんのちょっぴりノスタルジック。
こんな話に共感してくれる人っているのかなあ？？
今は公園で遊ぶ子たちも少ないし、昭和は遠くなりにけり、なのかなあ……。
ま、それはどうでもよいとして、大切なのは心身へのエネルギーの注入。
ボクたちが明るく生きなければ、下の世代や子供たちが明るく生きれるわけがない。
さあ、美味しいオムライスとナポリタンをほお張って、明日に向かって突っ走ろう！
■ むさしや 食べログ情報
・電話 ： 03-3501-3603
・住所 ： 東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル 1F
・交通手段 ： JR新橋駅烏森口・日比谷口から徒歩１分。ニュー新橋ビル１Ｆ
・営業時間 ： [月～金] 10:30 ～ 20:00 頃 [土] 11:00～15:00 頃
・定休日 ： 日曜・祝日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
まつば - 2019.12.30 Mon
汲沢の地に根づく、やさしさの実が成る松の木
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2019年12月29日。
かねてから気になっていた店へと向かう。
その店の名は、まつば
最寄り駅は横浜市営地下鉄の踊場駅なのだが、駅からは距離があり、メインストリートからも離れているため決して行きやすいとは言えない。
それでも、永年閑静な住宅街の一角で営み続けるこの店は、きっと地元の皆様に愛されているに違いない。
この日はＤＱウォークをしながら、立場方面から目的地へと向かう。
中田から踊場へ向かう地域、特に南西の地域には何だか懐かしさを感じる風景が広がっている。
そういえば、子供のころ、自転車で転んでどぶ川につっこんだっけ……。
歩きスマホで川に落ちないように！
誰かに釘を刺されそうだ。
そんなことを思いつつ「まつば」に到着。
１１時５０分、「営業中」の立て札を確認して店内へ。
「いらっしゃいませ」
厨房から出てきた初老の奥さんのやさしい声が迎えてくれる。
「オムライスをください」
席につくなりさっそく注文。
「ピーマンが入ってますが大丈夫ですか？」
そう尋ねる奥さんに、
「あ、はい、大丈夫です！」
思わず、ひとりで店に来てしまった小学生のように、元気よく返事をする。
一瞬、奥さんの質問に不意を突かれたが、じわーっと嬉しさがこみ上げてきた。
いったい、ピーマンが大丈夫かって聞かれたのは何十年ぶりだろう。
それに、なんてやさしい配慮なのだろう。
ピーマンが入ったオムライスを店で食べたことは数えきれないが、そんなことを聞かれたことは一度もない。
いや、むしろ、その店の味として加えられた食材ならば、ピーマンが大丈夫かという質問はナンセンスで、あり得ないものなのかもしれない。
でも、この店ならあり得る。
この質問で、ボクはこの店が地元の皆様に愛されている店であることを確信。
加えて、寒空に覆われた身も心も、しっかりと温めてくれることも……。
まるでなじみの店に来たような感覚で辺りを見回す。
席は、４人掛けのテーブルがふたつと、４～５人掛けの小上りのテーブルがふたつ。
先客は、小上りに幼少の姉弟を連れた若夫婦が一組。
決して大きな店ではないが、メニューは豊富だ。
壁のメニューの下にはこんな張り紙が。
必要な方、どうぞ注文してください。
この張り紙にもやさしさがにじみ出ている。
「はい、お待たせしました。ラーメンと半チャーハンです」
奥さんが小上りに出来上がった品を運ぶ。
どうやら、子供たちが半分ずつ食べるようだ。
「はい、みそタンメンとキムチラーメンです」
続いて大人用の注文品が運ばれると、
「大きい！」
弟君の目が輝く。
きっと、両親にこの店に連れてきてもらったことは、姉弟の大切な思い出になるんだろうなあ。
日曜日の昼下がりの素敵な光景に、こころが和む。
先客の料理が出来上がり、いよいよオムライスの番が回ってきた。
パチパチと油が中華鍋ではねる音に始まり、炒める音、たまごを溶く音と、心地よい調べが店内に響く。
やがて、アルバイトのお兄さんに運ばれたほっかほかのオムライスが到着！
いやあ、これこれ！
これぞ、ザ・オムライス。
店の雰囲気にもよくマッチしている。
しっかりとライスを包み込んだたまごに、多めのケチャップ。
では、いっただきま～す！！
よく炒められた芳ばしいケチャップライスに、具は、チキン、玉ねぎ、ピーマン。
見た目は濃そうな色合いだが、味つけはまろやか。
上にかかったケチャップの掛け具合で好みに応じて食べられる。
きっとこれも、この店のやさしさなのだろう。
「ごちそうさまでした」
食事を終え、やさしさに包まれた身をレジへと運ぶ。
「丁寧でやさしい味ですね」
奥さんにそう言うと、
「ありがとうございます。うちは家庭料理のようなものしかできないんですよ」
明るい笑顔が返ってきた。
「いや、ボクなんかはオムライスは幼少の頃に親が作ってくれたものを食べることから始まってますから」
「そうですよね。最近はデミグラスソースなんかが多いですけど、オムライスはやっぱり」
「何年位やってらっしゃるのですか？」
「３０年ぐらいです。夫婦ふたりで。でももう体力が。個人店も減ってますし、来年もできるかどうか……」
そんな会話を交わし、店を後にする。
店を出ると、「まつば」の看板を眩い陽光が照らしているのが見てとれた。
脳裏に、店の中で聞いたご主人の電話で出前注文に応対する声がよみがえる。
「はい、まつばです」
「大丈夫ですよ」
「はい、元気です」
ご主人も奥さんも、とてもやさしい口調で対応してくれる。
それは決して対価を払ってくれる顧客に向けられた営業スマイルから出たものではなく、人間性からにじみ出たものだ。
そのやさしさは、料理のみならず店全体にあふれている。
だから、お客さんに信用され、愛される。
２０１９年も終わりを告げようとしている。
先行きが不透明な現代社会。
持つ者と持たざる者。
何を持てばしあわせ？
何を持たないと不幸？
大切なことは？
大事なものは？
ぬくもり
まごころ
つながり
「まつば」で見たオムライスのある風景。
来年も、再来年も、ずっと見続けられることを願う。
■ まつば 食べログ情報
・電話 ： 045-871-0984
・住所 ： 神奈川県横浜市戸塚区汲沢6-5-15
・交通手段 ： 踊場駅から785m
・営業時間 ： 11：00～14：30 17：00～20：30
・定休日 ： 月曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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2019年12月29日。
かねてから気になっていた店へと向かう。
その店の名は、まつば
最寄り駅は横浜市営地下鉄の踊場駅なのだが、駅からは距離があり、メインストリートからも離れているため決して行きやすいとは言えない。
それでも、永年閑静な住宅街の一角で営み続けるこの店は、きっと地元の皆様に愛されているに違いない。
この日はＤＱウォークをしながら、立場方面から目的地へと向かう。
中田から踊場へ向かう地域、特に南西の地域には何だか懐かしさを感じる風景が広がっている。
そういえば、子供のころ、自転車で転んでどぶ川につっこんだっけ……。
歩きスマホで川に落ちないように！
誰かに釘を刺されそうだ。
そんなことを思いつつ「まつば」に到着。
１１時５０分、「営業中」の立て札を確認して店内へ。
「いらっしゃいませ」
厨房から出てきた初老の奥さんのやさしい声が迎えてくれる。
「オムライスをください」
席につくなりさっそく注文。
「ピーマンが入ってますが大丈夫ですか？」
そう尋ねる奥さんに、
「あ、はい、大丈夫です！」
思わず、ひとりで店に来てしまった小学生のように、元気よく返事をする。
一瞬、奥さんの質問に不意を突かれたが、じわーっと嬉しさがこみ上げてきた。
いったい、ピーマンが大丈夫かって聞かれたのは何十年ぶりだろう。
それに、なんてやさしい配慮なのだろう。
ピーマンが入ったオムライスを店で食べたことは数えきれないが、そんなことを聞かれたことは一度もない。
いや、むしろ、その店の味として加えられた食材ならば、ピーマンが大丈夫かという質問はナンセンスで、あり得ないものなのかもしれない。
でも、この店ならあり得る。
この質問で、ボクはこの店が地元の皆様に愛されている店であることを確信。
加えて、寒空に覆われた身も心も、しっかりと温めてくれることも……。
まるでなじみの店に来たような感覚で辺りを見回す。
席は、４人掛けのテーブルがふたつと、４～５人掛けの小上りのテーブルがふたつ。
先客は、小上りに幼少の姉弟を連れた若夫婦が一組。
決して大きな店ではないが、メニューは豊富だ。
壁のメニューの下にはこんな張り紙が。
必要な方、どうぞ注文してください。
この張り紙にもやさしさがにじみ出ている。
「はい、お待たせしました。ラーメンと半チャーハンです」
奥さんが小上りに出来上がった品を運ぶ。
どうやら、子供たちが半分ずつ食べるようだ。
「はい、みそタンメンとキムチラーメンです」
続いて大人用の注文品が運ばれると、
「大きい！」
弟君の目が輝く。
きっと、両親にこの店に連れてきてもらったことは、姉弟の大切な思い出になるんだろうなあ。
日曜日の昼下がりの素敵な光景に、こころが和む。
先客の料理が出来上がり、いよいよオムライスの番が回ってきた。
パチパチと油が中華鍋ではねる音に始まり、炒める音、たまごを溶く音と、心地よい調べが店内に響く。
やがて、アルバイトのお兄さんに運ばれたほっかほかのオムライスが到着！
いやあ、これこれ！
これぞ、ザ・オムライス。
店の雰囲気にもよくマッチしている。
しっかりとライスを包み込んだたまごに、多めのケチャップ。
では、いっただきま～す！！
よく炒められた芳ばしいケチャップライスに、具は、チキン、玉ねぎ、ピーマン。
見た目は濃そうな色合いだが、味つけはまろやか。
上にかかったケチャップの掛け具合で好みに応じて食べられる。
きっとこれも、この店のやさしさなのだろう。
「ごちそうさまでした」
食事を終え、やさしさに包まれた身をレジへと運ぶ。
「丁寧でやさしい味ですね」
奥さんにそう言うと、
「ありがとうございます。うちは家庭料理のようなものしかできないんですよ」
明るい笑顔が返ってきた。
「いや、ボクなんかはオムライスは幼少の頃に親が作ってくれたものを食べることから始まってますから」
「そうですよね。最近はデミグラスソースなんかが多いですけど、オムライスはやっぱり」
「何年位やってらっしゃるのですか？」
「３０年ぐらいです。夫婦ふたりで。でももう体力が。個人店も減ってますし、来年もできるかどうか……」
そんな会話を交わし、店を後にする。
店を出ると、「まつば」の看板を眩い陽光が照らしているのが見てとれた。
脳裏に、店の中で聞いたご主人の電話で出前注文に応対する声がよみがえる。
「はい、まつばです」
「大丈夫ですよ」
「はい、元気です」
ご主人も奥さんも、とてもやさしい口調で対応してくれる。
それは決して対価を払ってくれる顧客に向けられた営業スマイルから出たものではなく、人間性からにじみ出たものだ。
そのやさしさは、料理のみならず店全体にあふれている。
だから、お客さんに信用され、愛される。
２０１９年も終わりを告げようとしている。
先行きが不透明な現代社会。
持つ者と持たざる者。
何を持てばしあわせ？
何を持たないと不幸？
大切なことは？
大事なものは？
ぬくもり
まごころ
つながり
「まつば」で見たオムライスのある風景。
来年も、再来年も、ずっと見続けられることを願う。
■ まつば 食べログ情報
・電話 ： 045-871-0984
・住所 ： 神奈川県横浜市戸塚区汲沢6-5-15
・交通手段 ： 踊場駅から785m
・営業時間 ： 11：00～14：30 17：00～20：30
・定休日 ： 月曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
煉瓦亭 - 2019.09.03 Tue
オムライスは一日にして成らず
---------------------------------------------------------------------------------------
相変わらず日中は暑い日が続いているが、８月も終わり、朝夕は秋の気配を感じる今日この頃。
さてさて。
実は、忙しさにかまけてレポを書いていないお店がたまりにたまっている。
ということで、淳二紹介させていただきま～す！！
最初の怪談は……。
ん？
稲川淳二？
あっ！
順次紹介させていただきま～す！！
おやじギャグやめろー！！！
ブーブーブーブー！！
おっと、何年かぶりんのブーイング攻撃！
やばい。
やはり暑さでおかしくなっている。
え？
前から？？
なんてことはどうでもいいとして。
先ずはこちらの店から行こう！
オムライスの元祖と言えばおわかりだろうか？
この年表の通り、1900年に登場したライスオムレツ。
この日の目的の店は煉瓦亭
新橋から歩いて銀座へと向かう。
夕闇迫る銀座の街角。
歩くのもままならないほど、とにかく、外国人観光客であふれかえっている。
こんな光景になったのはいつからだろうか。
そんなことを思いながら煉瓦亭に到着！
扉を開けて案内された席に着く。
歴史を感じるシックで落ち着いた店内。
注文は、もちろん元祖オムライス。
たまごをご飯の上にのせたり包んだりするのではなく、溶き卵に具材・ライスを混ぜて焼き上げるタイプ。
混ぜ合わせるタイプはいろいろな店に影響を与えているが、みたことのない人にはとても新鮮だと思う。
接写！！
では、いっただきま～す！
うおー、とろける～！！
具材は、玉ねぎ、ひき肉、マッシュルーム。
砂糖と醤油を隠し味に炒めているので、おじやのようでもあり、たまごかけご飯のようでもある。
これはもうたまらない。
昼や夜だけでなく、朝ごはんでもいけると思える日本人の舌やおなかに染み入る逸品。
いったい、今までどれくらいのお客さんがこの店を訪れたのだろう。
厚生労働省の平成25年の「生活衛生関係営業経営実態調査」によると、飲食店の一日の平均客数は75人程度なので、仮に年間で300日営業しているとすると、 客数は述べ22,500人/年になる
ということは、120年で2,700,000人にものぼる。
まさに、煉瓦亭に刻まれた歴史は日本の洋食の歴史そのものだ。
すべての道は煉瓦亭に通じる。
煉瓦亭は一日にして成らず。
オムライスは、一日にして成らず。
世の中に星の数ほどオムライスはあれど、元祖は煉瓦亭のオムライスただひとつ。
ぜひ一度、味わってみていただきたい。
■煉瓦亭 食べログ情報
・電話：03-3561-7258
・住所：東京都中央区銀座3-5-16
・交通手段：東京メトロ銀座線銀座駅A10またはB1出口より徒歩3分 和光裏、ガス灯通り。銀座駅から195m
・営業時間
[月～金] 11:15～15:00(L.O.14:15) 16:40～21:00(L.O.20:30)
[土・祝] 11:15～15:00(L.O.14:15) 16:40～20:45(L.O.20:00)
・定休日：日曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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相変わらず日中は暑い日が続いているが、８月も終わり、朝夕は秋の気配を感じる今日この頃。
さてさて。
実は、忙しさにかまけてレポを書いていないお店がたまりにたまっている。
ということで、淳二紹介させていただきま～す！！
最初の怪談は……。
ん？
稲川淳二？
あっ！
順次紹介させていただきま～す！！
おやじギャグやめろー！！！
ブーブーブーブー！！
おっと、何年かぶりんのブーイング攻撃！
やばい。
やはり暑さでおかしくなっている。
え？
前から？？
なんてことはどうでもいいとして。
先ずはこちらの店から行こう！
オムライスの元祖と言えばおわかりだろうか？
この年表の通り、1900年に登場したライスオムレツ。
この日の目的の店は煉瓦亭
新橋から歩いて銀座へと向かう。
夕闇迫る銀座の街角。
歩くのもままならないほど、とにかく、外国人観光客であふれかえっている。
こんな光景になったのはいつからだろうか。
そんなことを思いながら煉瓦亭に到着！
扉を開けて案内された席に着く。
歴史を感じるシックで落ち着いた店内。
注文は、もちろん元祖オムライス。
たまごをご飯の上にのせたり包んだりするのではなく、溶き卵に具材・ライスを混ぜて焼き上げるタイプ。
混ぜ合わせるタイプはいろいろな店に影響を与えているが、みたことのない人にはとても新鮮だと思う。
接写！！
では、いっただきま～す！
うおー、とろける～！！
具材は、玉ねぎ、ひき肉、マッシュルーム。
砂糖と醤油を隠し味に炒めているので、おじやのようでもあり、たまごかけご飯のようでもある。
これはもうたまらない。
昼や夜だけでなく、朝ごはんでもいけると思える日本人の舌やおなかに染み入る逸品。
いったい、今までどれくらいのお客さんがこの店を訪れたのだろう。
厚生労働省の平成25年の「生活衛生関係営業経営実態調査」によると、飲食店の一日の平均客数は75人程度なので、仮に年間で300日営業しているとすると、 客数は述べ22,500人/年になる
ということは、120年で2,700,000人にものぼる。
まさに、煉瓦亭に刻まれた歴史は日本の洋食の歴史そのものだ。
すべての道は煉瓦亭に通じる。
煉瓦亭は一日にして成らず。
オムライスは、一日にして成らず。
世の中に星の数ほどオムライスはあれど、元祖は煉瓦亭のオムライスただひとつ。
ぜひ一度、味わってみていただきたい。
■煉瓦亭 食べログ情報
・電話：03-3561-7258
・住所：東京都中央区銀座3-5-16
・交通手段：東京メトロ銀座線銀座駅A10またはB1出口より徒歩3分 和光裏、ガス灯通り。銀座駅から195m
・営業時間
[月～金] 11:15～15:00(L.O.14:15) 16:40～21:00(L.O.20:30)
[土・祝] 11:15～15:00(L.O.14:15) 16:40～20:45(L.O.20:00)
・定休日：日曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
なとりさんちのたまごや工房 - 2019.08.15 Thu
諏訪でいただく自然の恵みあふれるオムライス
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あいにく関東地方は雨の予報。
涼しいところで晴れているところはないかなあ。
残念ながら東北も雨。
うーむ。
ウェザーニュースをガン見。
ん？
おっ！
長野は晴れてる！
せっかくなので山に登ろうか。
でも、難易度の高いアルプスの山々に行く気はしない。
よし、諏訪にある守屋山に登ろう！
諏訪大社のご神体でもあるこの山は、１６００メートルほどと登山には手ごろだ。
午前４時。
海老名インターから圏央道に乗り、中央高速経由で諏訪へと向かう。
午前７時前に守屋山の登山口である杖突峠の駐車場に到着。
ところが、小雨がパラパラと……。
どうしよう。
レインウェアは持っているものの、雨が降っていると登山意欲のなくなる軟弱者。
下界は晴れているよなあ。
あっ！
虹だ！！
きれいだなあ。
爽やかな風の吹く早朝。
山もいいけど、湖もよさげだ。
山 ｖｓ 湖
どちらにしようかな。
（虹の）神様の言うとり。
なのなのな。
どんどこしよ。
登山靴も持ってきた。
インナータイツも履いている。
ソックスも登山用だ。
ここまで来て悩むことはないだろう。
小雨の中でレインウェアを着ての暑苦しい登山 ｖｓ 湖上を渡る風に吹かれて諏訪湖周辺散策
勝負は立ち合いの一瞬で決まった。
ということで、軍配は諏訪湖近辺の散策に！
杖突峠から下山し、上諏訪駅付近の駐車場に相棒を停める。
湖に行く前に歴史のある街を散策。
こちらは高島城。
かつては諏訪湖に突き出しており「諏訪の浮城」と呼ばれていたが、江戸時代の初めに諏訪湖干拓が行われ、水に浮かぶ面影は失われた。
しかし浮城の異名を持っていたことから日本三大湖城の一つに数えられている。
続いて１９２８年（昭和３年）竣工の片倉館。
片倉製糸紡績株式会社社長の二代片倉兼太郎が欧米の視察旅行を行った際に、先進諸国では文化福祉施設が充実していることに感銘を受け、帰国後、諏訪に文化福祉施設を作りたいと切望して建設した温泉施設だ。
もちろん、今でも入浴できる。
商店街を歩いていると、何気ない建物でもの歴史を感じさせるものもぽつぽつと目につく。
まちづくり拠点の「すわまちくらぶ」があるこの建物もそのひとつで、登録有形文化財として登録されている。
それと、長野と言えば「信州味噌」。
日本で生産・消費される味噌の約4割が信州味噌なので、有名なメーカがそろっている。
伊那市のハナマルキ、長野市のマルコメみそ、そして、ここ諏訪市のタケヤみそ。
諏訪市の味噌と言うと、もう１社有名なのが神州一味噌。
今は都内に本社があるが、創業は諏訪で、本店は諏訪にある。
さらに。
神州一味噌の親会社が日本酒の「真澄」で有名なこちら宮坂醸造！
飲みてー！
いや、クルマだからムリ。
残念！
散策を終え、昼食へと向かう。
諏訪湖からクルマで１０分ほどにある目的の店に到着！
店の名は、なとりさんちのたまごや工房 （ ← リンク ）
名前の通りたまごにこだわった店で、高級卵の「煌めき」をふんだんに使ったお菓子や料理を提供している。
以下、店のホームページに書かれた「煌めき」の紹介より。
「煌めき」のまたの名は“ハーブづくし卵”。
６種類ものハーブ（ナツメグ・マリーゴールド・ガーリック・パプリカ・シナモン・シャコウソウタイム）を配合したエサで健康的に育てられた、180〜450日齢の最も活動的で元気な若鶏が産んだ、贅沢な卵となります。
ニワトリには動物性飼料（魚粉など）を一切与えず、純植物性の飼料で育てたニワトリから産まれた卵は特有の生臭さがなく、卵の美味しさをストレートに味わっていただけます。
レストランに入りメニューを拝見。
デミグラスソースのオムライス、厚切り肉の入ったリッチデミグラスソース、彩り野菜のトマトソースオムライスなどいろいろなオムライスがあるが、期間限定のキーマカレーのオムライスを注文！
店内の雰囲気を楽しみながら出来上がりを待つ。
しばらくしてオムライスが運ばれてきた。
おー！
カラフル！
黄色いタマゴと茶色のカレーをベースに、夏野菜のそれぞれの色が花を添える！
加えてカレーの香りがたまらない。
食欲ＭＡＸ！！！！！！！
では、いっただきま～す！
おー！
たまごが溶け出す！
さすがのこだわり、たまごがとてもおいしい！
しか～し！
美味しいのはたまごだけではない。
たまごと混ざったキーマカレーは、薄く色付けされた（ターメリックかな）バターライスとの相性も抜群。
野菜もどれもこれも味が濃く「野菜を食べてるぞ感」がハンパない。
かんでのみこむたびに、まるでひと目盛りひと目盛りと増えていくのがわかるように、体全体にエネルギーが注入されて行く。
恐るべき感覚。
たまごだけでなく地元の新鮮な旬の野菜にもこだわりを持っているこの店の成せる技なのか。
いやあ、大満足！
ちなみにご飯の量は少ないので、一般的な量を食べたい場合は大盛にするのがいいと思う。
店を後にして、花火大会の準備が進む諏訪湖畔に足を運ぶ。
豊かな水。
青い空。
湖面の水鳥。
美味しい自然の恵みとその生産者や料理人からエネルギーをいただいた身を芝生に投げ出す。
衣、食、住。
人間の生命維持の基本。
衣食足りて礼節を知る。
資本主義の世の中。
いや、競争社会の世の中。
１円でも安くと、廉価な食べ物や店がもてはやされる。
いかに安く提供できるか？
グローバルな競争に勝つべく、企業努力は進む。
日本のものづくりを大切にしよう！
そう叫びつつ外国製品が並ぶ１００円ショップへと足を運ぶ。
保存料や添加物は体に良くない。
そんなことは聞きなれていながら、消費者は消費期限の短いものや高価なものを買うのは躊躇してしまう。
安くてそれなりに美味しいものを求める。
だって、高いものを買う余裕なんてないし……。
利益を追及する企業も、消費者の「安くて美味しい」に応えるべく趣向をこらす。
表面的なものでの是非の判断がそこにある。
何も商品に限ったことではない。
字がうまくなるためにペン字を習う。
戦術としてコミュニケ―ション能力を高めようとする。
すべては印象を良くして競争に勝ち、より高収入を得て豊かな生活をするために。
たとえ美しいこころを持っていようと、そんなことはどうでもよく、字が下手で口下手だったら評価されない。
逆に、腹黒かろうとしたたかだろうと、字がきれいで口がうまければ称賛される。
そして、表面的な取り繕いや競争に疲れ、かつ我慢に我慢を重ね、病に伏す人も少なくない。
豊かさって何？
生きるって何？
青空に向かってそびえる諏訪湖の日時計。
太陽に向かって咲き誇るひまわり。
体中に行きわたったエネルギーが、ボクの中で叫び声をあげる。
■ なとりさんちのたまごや工房 食べログ情報
・電話：050-5592-3977
・住所：長野県諏訪市四賀神戸2939-1
・交通手段：諏訪ICより5分、諏訪湖より10分、蓼科・白樺湖より30分 茅野駅から2,643m
・営業時間
●ショップ 10:00～18:00
●レストラン 11:00～15:00（L.O）
定休日 火曜日 8月の定休日 6日(火)、20日(火)、27日(火)
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あいにく関東地方は雨の予報。
涼しいところで晴れているところはないかなあ。
残念ながら東北も雨。
うーむ。
ウェザーニュースをガン見。
ん？
おっ！
長野は晴れてる！
せっかくなので山に登ろうか。
でも、難易度の高いアルプスの山々に行く気はしない。
よし、諏訪にある守屋山に登ろう！
諏訪大社のご神体でもあるこの山は、１６００メートルほどと登山には手ごろだ。
午前４時。
海老名インターから圏央道に乗り、中央高速経由で諏訪へと向かう。
午前７時前に守屋山の登山口である杖突峠の駐車場に到着。
ところが、小雨がパラパラと……。
どうしよう。
レインウェアは持っているものの、雨が降っていると登山意欲のなくなる軟弱者。
下界は晴れているよなあ。
あっ！
虹だ！！
きれいだなあ。
爽やかな風の吹く早朝。
山もいいけど、湖もよさげだ。
山 ｖｓ 湖
どちらにしようかな。
（虹の）神様の言うとり。
なのなのな。
どんどこしよ。
登山靴も持ってきた。
インナータイツも履いている。
ソックスも登山用だ。
ここまで来て悩むことはないだろう。
小雨の中でレインウェアを着ての暑苦しい登山 ｖｓ 湖上を渡る風に吹かれて諏訪湖周辺散策
勝負は立ち合いの一瞬で決まった。
ということで、軍配は諏訪湖近辺の散策に！
杖突峠から下山し、上諏訪駅付近の駐車場に相棒を停める。
湖に行く前に歴史のある街を散策。
こちらは高島城。
かつては諏訪湖に突き出しており「諏訪の浮城」と呼ばれていたが、江戸時代の初めに諏訪湖干拓が行われ、水に浮かぶ面影は失われた。
しかし浮城の異名を持っていたことから日本三大湖城の一つに数えられている。
続いて１９２８年（昭和３年）竣工の片倉館。
片倉製糸紡績株式会社社長の二代片倉兼太郎が欧米の視察旅行を行った際に、先進諸国では文化福祉施設が充実していることに感銘を受け、帰国後、諏訪に文化福祉施設を作りたいと切望して建設した温泉施設だ。
もちろん、今でも入浴できる。
商店街を歩いていると、何気ない建物でもの歴史を感じさせるものもぽつぽつと目につく。
まちづくり拠点の「すわまちくらぶ」があるこの建物もそのひとつで、登録有形文化財として登録されている。
それと、長野と言えば「信州味噌」。
日本で生産・消費される味噌の約4割が信州味噌なので、有名なメーカがそろっている。
伊那市のハナマルキ、長野市のマルコメみそ、そして、ここ諏訪市のタケヤみそ。
諏訪市の味噌と言うと、もう１社有名なのが神州一味噌。
今は都内に本社があるが、創業は諏訪で、本店は諏訪にある。
さらに。
神州一味噌の親会社が日本酒の「真澄」で有名なこちら宮坂醸造！
飲みてー！
いや、クルマだからムリ。
残念！
散策を終え、昼食へと向かう。
諏訪湖からクルマで１０分ほどにある目的の店に到着！
店の名は、なとりさんちのたまごや工房 （ ← リンク ）
名前の通りたまごにこだわった店で、高級卵の「煌めき」をふんだんに使ったお菓子や料理を提供している。
以下、店のホームページに書かれた「煌めき」の紹介より。
「煌めき」のまたの名は“ハーブづくし卵”。
６種類ものハーブ（ナツメグ・マリーゴールド・ガーリック・パプリカ・シナモン・シャコウソウタイム）を配合したエサで健康的に育てられた、180〜450日齢の最も活動的で元気な若鶏が産んだ、贅沢な卵となります。
ニワトリには動物性飼料（魚粉など）を一切与えず、純植物性の飼料で育てたニワトリから産まれた卵は特有の生臭さがなく、卵の美味しさをストレートに味わっていただけます。
レストランに入りメニューを拝見。
デミグラスソースのオムライス、厚切り肉の入ったリッチデミグラスソース、彩り野菜のトマトソースオムライスなどいろいろなオムライスがあるが、期間限定のキーマカレーのオムライスを注文！
店内の雰囲気を楽しみながら出来上がりを待つ。
しばらくしてオムライスが運ばれてきた。
おー！
カラフル！
黄色いタマゴと茶色のカレーをベースに、夏野菜のそれぞれの色が花を添える！
加えてカレーの香りがたまらない。
食欲ＭＡＸ！！！！！！！
では、いっただきま～す！
おー！
たまごが溶け出す！
さすがのこだわり、たまごがとてもおいしい！
しか～し！
美味しいのはたまごだけではない。
たまごと混ざったキーマカレーは、薄く色付けされた（ターメリックかな）バターライスとの相性も抜群。
野菜もどれもこれも味が濃く「野菜を食べてるぞ感」がハンパない。
かんでのみこむたびに、まるでひと目盛りひと目盛りと増えていくのがわかるように、体全体にエネルギーが注入されて行く。
恐るべき感覚。
たまごだけでなく地元の新鮮な旬の野菜にもこだわりを持っているこの店の成せる技なのか。
いやあ、大満足！
ちなみにご飯の量は少ないので、一般的な量を食べたい場合は大盛にするのがいいと思う。
店を後にして、花火大会の準備が進む諏訪湖畔に足を運ぶ。
豊かな水。
青い空。
湖面の水鳥。
美味しい自然の恵みとその生産者や料理人からエネルギーをいただいた身を芝生に投げ出す。
衣、食、住。
人間の生命維持の基本。
衣食足りて礼節を知る。
資本主義の世の中。
いや、競争社会の世の中。
１円でも安くと、廉価な食べ物や店がもてはやされる。
いかに安く提供できるか？
グローバルな競争に勝つべく、企業努力は進む。
日本のものづくりを大切にしよう！
そう叫びつつ外国製品が並ぶ１００円ショップへと足を運ぶ。
保存料や添加物は体に良くない。
そんなことは聞きなれていながら、消費者は消費期限の短いものや高価なものを買うのは躊躇してしまう。
安くてそれなりに美味しいものを求める。
だって、高いものを買う余裕なんてないし……。
利益を追及する企業も、消費者の「安くて美味しい」に応えるべく趣向をこらす。
表面的なものでの是非の判断がそこにある。
何も商品に限ったことではない。
字がうまくなるためにペン字を習う。
戦術としてコミュニケ―ション能力を高めようとする。
すべては印象を良くして競争に勝ち、より高収入を得て豊かな生活をするために。
たとえ美しいこころを持っていようと、そんなことはどうでもよく、字が下手で口下手だったら評価されない。
逆に、腹黒かろうとしたたかだろうと、字がきれいで口がうまければ称賛される。
そして、表面的な取り繕いや競争に疲れ、かつ我慢に我慢を重ね、病に伏す人も少なくない。
豊かさって何？
生きるって何？
青空に向かってそびえる諏訪湖の日時計。
太陽に向かって咲き誇るひまわり。
体中に行きわたったエネルギーが、ボクの中で叫び声をあげる。
■ なとりさんちのたまごや工房 食べログ情報
・電話：050-5592-3977
・住所：長野県諏訪市四賀神戸2939-1
・交通手段：諏訪ICより5分、諏訪湖より10分、蓼科・白樺湖より30分 茅野駅から2,643m
・営業時間
●ショップ 10:00～18:00
●レストラン 11:00～15:00（L.O）
定休日 火曜日 8月の定休日 6日(火)、20日(火)、27日(火)
