オムライス好きのケチャップ - 2014.07.10 Thu

オムライスの命と言えば。

ひとつは、卵。
オムライスに使う卵へのこだわり。
これはいろいろな店がうたい文句にしている。
先日紹介したオムライス全国チェーン店の「ラケル」や「おむらいす亭」のホームページもそれが書かれている。

では、もうひとつは……。

そう、ケチャップ！
ということで、今日はケチャップに注目。
といっても、ハインツとかデルモンテとかカゴメではなく、ご紹介するのはこのケチャップ。

その名も……、

オムライス好きのケチャップ！




長野県松本市にある「株式会社ナガノトマト」（ ← リンク ）が販売しているケチャップ。
ナガノトマトは1957年（昭和32年）の設立で、 トマト製品の他、なめ茸製品も販売している。

そして何といっても、ナガノトマトのケチャップは、オムライスの発祥の店「北極星」で使われているのだ！！




以下がホームページに書かれている内容。

北極星のオムライスは誕生してからもより美味しくと試行錯誤を繰り返しました。
その中でトマトケチャップは味の決め手。
国内海外の様々なトマトケチャップで思索を繰り返した結果、ナガノトマトのトマトケチャップが酸味と甘みのバランスがよく、素材との相性が良かったため使用することになりました。
今では北極星のオムライスになくてはならない味になっています。

なるほど。
パッケージにも、しっかりと、「北極星　北橋総料理長監修」と書かれている。

ナガノケチャップのサイトで通販でも購入できる。
でも、ケース売りなんだよなあ……。
１５本で３,５１７円。
そんなにいらないし。
でも食べたい。。
周りで共同購入者を募って買おうかなあ……。

ではでは！